Οίνος

Μέρος της τριλογίας της Μεσογείου «σιτάρι, ελιά, αμπέλι», το αμπέλι και ο οίνος είναι τα ευλογημένα δώρα που έδωσε η Φύση στον άνθρωπο, κι εκείνος με τη σειρά του μετέτρεψε σε τροφή, χαρά ελπίδα, επανάσταση, ποίηση, πνεύμα και Θεό...

Αμπέλι Κρασί Μέθη Στην Αρχαία Ελλάδα

Η περιπέτεια του αμπελιού και του κρασιού στην αρχαία Ελλάδα παρουσιάζεται μέσ’ από τη μελέτη της αρχαιοελληνικής γραμματείας...

Ένα νέο και χρηστικό βιβλίο εμφανίσθηκε πρόσφατα στο ανερχόμενο γαστρο-οινικό μας στερέωμα, με κυρίαρχο θέμα την αρμονία των σημερινών κρασιών μας με τα διάφορα ελληνικά πιάτα...

Κείμενα, επιστολές και ανακοινώσεις των πρωτοπόρων οινοποιών της Αρκαδίας Ανδρέα Γεωργιάδη, Βασιλείου Παπανικολάου και Σπυρίδωνος Παπαγεωργιάδη, οι οποίοι οινοποιούσαν το φιλέρι παράγοντας αφρώδη οίνο τέτοιας υψηλής ποιότητας ώστε να βραβευτούν με χρυσά μετάλλια σε παγκόσμιες και διεθνείς εκθέσεις από το 1882 έως το 1937...

Το βιβλίο της Σταυρούλας Κουράκου-Δραγώνα «Άμπελος και οίνος στον αρχαίο ελληνικό κόσμο», είναι ένα αρχαιογνωστικό βιβλίο με πλούσιο φωτογραφικό υλικό,, βασισμένο στην αρχαία γραμματεία,

Το μεγαλύτερο μέρος του βιβλίου αναφέρεται στις κύριες περιοχές καλλιέργειας του Ξινόμαυρου: Νάουσα, Αμύνταιο, Γουμένισσα, Βελβεντό και Ραψάνη, στα οικοσυστήματά τους, στα ποικίλα στοιχεία σχετικά με τους νομοθετημένους τύπους οίνων που παράγονται στις περιοχές αυτές,

Το βιβλίο της Σταυρούλας Κουράκου «Μαλαγουζιά Η Σταχτοπούτα των ελληνικών κρασοστάφυλων» αναφέρεται στην ιστορική εξέλιξη των τελευταίων πενήντα χρόνων, μιας από τις πιο ονομαστές σήμερα γηγενείς ποικιλίες του ελληνικού αμπελώνα.

Το βιβλίο αποτελείται από αυτοτελή αφηγηματικά κείμενα ιστορικού, μυθολογικού, λαογραφικού και αμπελοοινικού ενδιαφέροντος, εμπνευσμένα από τη μακραίωνη ιστορία της "οινικής πρωτεύουσας" της Πελοποννήσου,της περιοχής της Νεμέας....

Από τα κείμενα αυτά προκύπτει ότι η περιοχή είναι ένα ιστορικό «οινοπέδιο», ένα πεδίο που παράγει αδιάλειπτα ονομαστό οίνο από την αρχαιότητα και τους βυζαντινούς χρόνους μέχρι σήμερα, αδιάφορο εάν Φράγκοι, Οθωμανοί ή Βενετοί κατείχαν στους μέσους χρόνους τον τόπο.

Η Σαντορίνη, η οποία φέρει επίσηµα το αρχαιοελληνικό όνοµα Θήρα, είναι ένα από τα νησιά των Κυκλάδων, µικρά σε έκταση νησιά του νοτίου Αιγαίου, µε µακραίωνη το καθένα ιστορία....

Το Κρασί: ένα ταξίδι γευσιγνωσίας αποτελεί μία λεπτομερειακή και άκρως ενδιαφέρουσα εξερεύνηση στον κόσμο του κρασιού....