Εστιατόρια, ταβέρνες, κλπ.

Αυτό το βιβλίο αποτελεί το αυθεντικό απόσταγμα των εμπειριών του Μακάριου μετά από 50 χρόνια καθήμενος στο τιμόνι της θρυλικής ταβέρνας «Ο Πειναλέων» η οποία είναι ένα αρχιτεκτονημένο και χωροθετημένο συναξάρι μορφών και σχέσεων που αναβοσβήνουν μέσα στον χρόνο τρυφερά...

Η αρχή είναι το ήμισυ του παντός, έτσι και στα ξενοδοχεία καθώς και σε όλα τα είδη αυτόνομων επισιτιστικών επιχειρήσεων, η οργάνωση και ο σχεδιασμός των κύριων και των βοηθητικών χώρων πρέπει να γίνεται με τρόπο οργανωμένο και μεθοδικό, τηρώντας όλα όσα προβλέπει η ισχύουσα νομοθεσία...

Εάν δραστηριοποιείστε στον κλάδο της εστίασης ή της φιλοξενίας, σίγουρα γνωρίζετε ήδη πόσο σπουδαίο ρόλο παίζει η εξυπηρέτηση πελατών στην απόκτηση πιστών και ικανοποιημένων πελατών, που με τη σειρά τους θα φέρουν ακόμα περισσότερους πελάτες, διαφημίζοντας την επιχείρησή σας...

Το "Εστιατόριο" ως επιχείρηση δημιουργείται από άτομα δραστήρια και με επαγγελματικές ανησυχίες σε περιοχές, όπου η ζήτηση για προμήθεια έτοιμου φαγητού είναι έντονη και το κίνητρο του κέρδους ελκυστικό....