Όλοι οι μεγάλοι πολιτισμοί που άφησαν ανεξίτηλα τα σημάδια τους μέσα στην ιστορία, είναι επειδή τίμησαν τις ανθρώπινες αξίες και τις εφάρμοσαν ζώντας αφοσιωμένοι σ’ αυτές...
Στον ελληνικό παραδοσιακό πολιτισμό, σύμφωνα με το λαϊκό εορτολόγιο, παρασκευάζονται και καταναλώνονται συγκεκριμένες τροφές καθ’ όλη τη διάρκεια των νηστειών του έτους...