Το βιβλίο «Γνωρίζω την ελιά» περιέχει: • Φύλλα Εργασίας μέσα από τα οποία τα παιδιά έχουν την ευκαιρία να κατανοήσουν τη σημασία της ελιάς στην καθημερινή ζωή, στην ελληνική παράδοση και στην ιστορία μας, καθώς και να αναγνωρίσουν την αξία της ελιάς και του ελαιόλαδου στην υγιεινή διατροφή • Εξώφυλλο για τον Φάκελο Δραστηριοτήτων κάθε παιδιού • Φύλλο Αξιολόγησης του Εργαστηρίου Τα «Φύλλα Εργασίας για τα Εργαστήρια Δεξιοτήτων» περιλαμβάνουν διαθεματικές δραστηριότητες κατάλληλες για τους μαθητές του Νηπιαγωγείου και των πρώτων τάξεων του Δημοτικού. Σύμφωνα με τα σύγχρονα αναλυτικά προγράμματα και τις οδηγίες του ΙΕΠ για το μάθημα «Εργαστήρια Δεξιοτήτων».