120 πρωτεϊνικές συνταγές από τον Άκη Πετρετζίκη
High protein, ναι! Αλλά γιατί;
Είμαστε στην εποχή που, όπου κι αν κοιτάξουμε, βλέπουμε «high protein»! Στα σουπερμάρκετ, στα περίπτερα, στην τηλεόραση, στα social media...
Ένα νέο και χρηστικό βιβλίο εμφανίσθηκε πρόσφατα στο ανερχόμενο γαστρο-οινικό μας στερέωμα, με κυρίαρχο θέμα την αρμονία των σημερινών κρασιών μας με τα διάφορα ελληνικά πιάτα...
Τρεις βραβευμένοι σεφ, Nolwenn Corre, Emmanuel Pilon και Julien Lemarie, συνοδευόμενοι από τη Sonia Bichet, η οποία τιμήθηκε ως MOF (Καλύτερη Τεχνίτρια της Γαλλίας) για το 2023 στη διαχείριση θαλασσινών, συνδυάζουν το ταλέντο και την τεχνογνωσία τους σε ένα απόλυτο βιβλίο αναφοράς: Το Μεγάλο Βιβλίο της Θάλασσας...
Bringing together the warmth of Greek hospitality and the vibrant flavours of the Mediterranean, Tastes Like Greek Summer is a culinary journey through the heart of Greece, one meze, one feast and one seaside memory at a time...
Ένα εξειδικευμένο βιβλίο (το οποίο συμπληρώνεται από τον Α’ τόμο) για την πρακτική εξάσκηση όσων θέλουν να ασχοληθούν με το επάγγελμα του Ζαχαροπλάστη, του Αρτοποιού, του Μάγειρα, του βοηθού Οικιακής Οικονομίας, για τους μαθητές των αντίστοιχων επαγγελματικών σχολών εκπαίδευσης και κατάρτισης αλλά ακόμη και για τις ανάγκες των Εργαστηριακών Ασκήσεων των φοιτητών των Τεχνολογικών Εκπαιδευτικών Ιδρυμάτων στα τμήματα Ξενοδοχειακών Επιχειρήσεων, αλλά και των τμημάτων Οικιακής Οικονομίας των Α...
Ένας αδιευκρίνιστης ηλικίας, ερασιτέχνης μάγειρας, που συνήθως μαγειρεύει για φίλους του, αναγνώστης βιβλίων και αρκετά επικριτικός της κοινοτοπίας που καθορίζει και τον επαγγελματικό χώρο της μαγειρικής, περιγράφει ιστορίες της ζωής του, μεταφέρει διαβάσματα, μαγειρεύει συνταγές, συγκρούεται ή θυμάται παλιότερες συγκρούσεις, γράφει κριτική για αξιοπρόσεκτα βιβλία της εποχής του, ανακοινώνει τους σταρ της κουζίνας που παραδέχεται, ψάχνει στη λογοτεχνία συνταγές και σε συνταγές λογοτεχνικές αρετές, προσπαθεί να καλύψει έναν τόνο νοσταλγίας νεότερων χρόνων, μέχρι και ποίηση μεταφράζει ώστε να μην είναι προσδοκώμενος και βαρετός...